Jak rozpuścić czekoladę
Rozpuszczanie czekolady wygląda prosto, dopóki nie zrobi się z niej gęsta, grudkowata masa albo cienka warstwa tłuszczu z brązową pastą pod spodem. W kuchni najwięcej zależy tu od temperatury, suchego sprzętu i rodzaju samej czekolady. Reszta to już technika i chwila cierpliwości. Dobra wiadomość jest taka, że nie potrzeba specjalistycznego sprzętu. Wystarczy miska, garnek, łyżka […]